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빵처럼 따뜻하고 디저트처럼 달콤한 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업
소비자가격 : 25,000↓
판매가격 : 22,500
적립금 :1,250
ISBN :978-89-7067-339-4 (13590)
등록일자 :2018-05-28
출판사 :성안북스
저자 :이효진
분량 :448쪽
편집 :4도, 무선 제본
판형 :190×250mm
발행일 :2018년 5월 28일
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총 금액 :


도서명

셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업

빵처럼 따뜻하고 디저트처럼 달콤한

저 자

이효진

쪽 수

448

본 문

4

제 본

무선(컬러)

가 격

25,000

ISBN

978-89-7067-339-4 (13590)

판 형

190*250mm

출간일

2018528

분 야

국내도서 > 가정 살림 > 요리 > 홈베이킹/베이커리 > /과자/케익

국내도서 > 가정 살림 > 요리 > 개인요리책 > 요리전문가


책 소개

 

홈베이커들의 교과서!”

종합 선물 같은 베이킹 책

세상의 모든 빵순이들 모여라!

베이킹 전문가이자 라방 스타이효진 쌤의 노하우와 비밀스런 팁 대방출!

집에서 구워 따뜻한 온기가 있는 건강한 빵과 예쁜 디저트 즐기기

SNS ‘라방으로 책에 소개한 품목 A/S 강의와 실시간 소통!

(카카오스토리 팔로워 72천명, 인스타그램 35천명 등 SNS 팔로워 110,218!)

 

베이킹 전문가이자 SNS 인스타그램 라방(라이브 방송) 스타인 이효진 쌤의 홈베이킹 노하우와 비밀스런 팁까지 아낌없이 고스란히 담았습니다. 초보 베이커 분들도 그대로 따라하다 보면 전문가 수준의 맛과 비주얼이 보장되는 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업에 초대합니다. (셰므아 : ‘나의 집이라는 뜻의 프랑스어, 우리 집 빵, 따뜻한 엄마의 손 맛 등의 의미)

 

동영상 같은 자세한 따라 하기 과정 컷들은 옆에서 직접 수업을 받고 있는 듯 쉽고 자세합니다. 무엇보다 책에서 소개하는 빵과 디저트 레시피는 반짝 유행하는 게 아닌, 홈베이킹 분야의 기초이자 기본이며, 꾸준히 사랑 받는 기본에 충실하면서도 다양한 응용이 가능한 스테디셀러 품목들을 선별하여 베이킹 입문서이면서 동시에 활용서로 소장할 가치가 높은 홈베이킹 교과서입니다.

 

구하기 쉬운 건강한 재료들, 치댈 필요 없이 쉽게 만드는 무반죽 빵, 무반죽에 발효도 필요 없이 후다닥 만들 수 있는 빵, 식사로 좋은 건강한 빵, 기분이 좋아지는 케이크와 바사삭 오독오독 맛있는 쿠키, 깊은 풍미가 좋은 구움과자 등 책에 담은 빵과 디저트 레시피는 사랑하는 가족과 이웃에게 나누는 선물로도 좋습니다. 더불어 달달하고 짭조름하고, 바삭하고 폭신하고, 다양한 맛과 식감을 고려하여 선별한 빵과 디저트 레시피를 한 권에 담은 종합 선물 같은 베이킹 책입니다.

 

베이킹은 시간이 오래 걸려서 만들기 번거롭다는 편견을 깨고, 밥을 짓듯 빵과 디저트를 구우며 누구보다 쉽게 만드는 저자만의 노하우와 유용한 팁을 아낌없이 공개했습니다. 세상의 모든 홈베이커의 마음을 알고 구석구석 친절하게 실질적인정보를 쉽게 보여주는이 책 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업으로 시작하세요.

 

 

출판사 서평

 

홈베이커를 위한 교과서

베이킹의 1도 모르는 당신, 쉽게 따라할 수 있는 베이킹 책을 찾고 있는 당신, 건강한 빵 레시피를 찾는 당신, 빵과 디저트의 검증된 레시피를 찾는 당신, ‘빵은 빵집에서 사먹는 거야!’ 라고 생각하는 당신, 다른 책 보며 만들다 돌덩이가 된 빵때문에 좌절한 당신, 바쁜 일상으로 베이킹 수업에 직접참석하기 어려운 당신, 빵은 꼭 2차 발효까지 해야 한다는 고정관념을 갖고 있는 당신, 진정한 빵의 세계에 입문하고 싶은 당신, 가족에게 내 손으로 직접 만든 빵과 디저트를 주고 싶은 당신, 빵과 디저트 만들기에 좀 더 고급스런 정보를 찾고 있는 당신……. 세상의 모든 홈베이커들을 위해서 홈베이킹 분야의 기초이자 기본이며, 달달하고 짭조름하고, 바삭하고 폭신하고, 다양한 맛과 식감을 고려한 빵과 디저트의 스테디셀러 품목 90여 가지와 다양한 응용이 가능한 방법까지 담은 모든 홈베이커들의 교과서입니다.

 

그림이 떡이 아닌, 베이킹 전문가 수준의 맛과 비주얼이 보장된 검증된 레시피

베이킹 전문가로 활동하는 저자 이효진 쌤은 최대한 구하기 쉬운 재료로 빵과 디저트를 건강하게 만드는 레시피를 끊임없이 개발하고 노력한 결과물들을 SNS에서 공유하며, 자신의 지식과 정보를 라이브 방송을 통해 나누며 소통하고 있습니다. 책에서 소개한 대부분의 레시피는 이미 많은 분들이 따라하며 검증된 레시피입니다. SNS의 시간적·공간적 제약으로 인해 세세하게 풀어내지 못한 부분까지 보강하여 단단하게 한 권으로 풀어냈습니다. 자신의 솜씨를 자랑하거나 예쁘게만 보여주기 식이 아닌, 정말 그대로 따라하면 맛은 물론 비주얼까지 전문가 수준으로 만들 수 있는 노하우를 그대로 담았습니다.

 

동영상 수준의 자세한 따라 하기 과정 컷과 SNS ‘라방에서 A/S 강의 제공

전문가만이 알 수 있는 노하우와 팁은 초보자분들이 쉽게 알기 어렵습니다. 일정한 시간 투자와 경험과 노력이 따라야 하는 부분입니다. 저자는 오랜 시간 베이킹 관련 전문가로 활동하며 연구하고 공부하여 자신만의 레시피로 개발한 노하우를 최대한 친절하고 과정 과정 자세하게 풀어내기 위해서 노력했습니다. 물론 책만으로 어려울 수 있는 부분도 있을 수 있기에 SNS 라방을 진행하면서 책에 소개한 품목들에 대하여 책과 동영상의 장단점을 보완하는 A/S 강의를 진행하고 있습니다. 저자의 라이브 방송을 보면서 이 책 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업교과서로 삼고, 나만의 노트로 활용한다면 최고의 베이킹 수업이 될 것입니다.

 

 

빵처럼 따뜻하고 디저트처럼 달콤한 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업책을 따라하다 보면 전문가 수준의 맛과 비주얼이 그대로 실현되는 것을 경험할 수 있습니다.


지금 만나세요!

  

  

저자 : 이효진(셰므아)

 

미국에서 중·고등학교를 다닌 뒤 귀국해 한국의 고등학교를 졸업, 이화여자대학교에서 정치외교학과 국제학을 공부했다. 학교 주변이 맛집 천국이라 바지런히 돌아다니며 맛에 대한 열정을 발산했다. 졸업 직후 도쿄 게이오기주쿠대학 대학원에서 수학하던 중 일본의 요리 및 디저트 문화에 매료, 일본의 특색 있는 여러 음식점에서 아르바이트하며 요리의 세계에 빠졌고 일본 요리책을 수집하기 시작했다. 귀국 후 서울대학교 국제대학원에 진학, 일본지역학을 공부하며 일본의 기업들이 어떻게 소비자의 수요에 맞는 제품을 만드는지 공부하였다. 그 와중에 두 아이가 태어나 어떻게 하면 건강하며 쉽고 맛있는 음식을 만들어 가족에게 먹일까?’ 고민하고 연구하는 나날의 연속을 보냈다. 특히 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리와 디저트에 관심을 두었기에 각 지방의 특색 있는 베이킹 수업을 들으며 케이크 데코레이션 과정을 수료하고 설탕 공예 자격증을 취득하였다. 또한 프랑스 르꼬르동 블루, 일본 동경제과학교 등에서도 단기 수업을 들으며 디저트 만드는 것을 업으로 꿈꾸다 수제 디저트 판매와 베이킹 수업을 겸하는 ‘chez moi(셰므아)를 열었다. 20153월부터 매일 인스타그램에 [#쉬운레시피] 태그를 단 게시물을

업로드하며 쉽고 건강한 홈베이킹 레시피를 공유하고 있다. 집에서도 만들기 쉬운 예쁜 디저트 레시피부터 차츰 한 끼 식사로도 손색없는 가정식 레시피까지 업로드하여 어느새 홈 카페, 빵이 있는 식탁에 어울리는 다양한 레시피를 갖추게 되었다. 밝고 도전을 좋아하는 성격이며 늘 부지런한 엄마이자 아내이다. 좋아하는 것이 많아 하루가 조금은 벅찰 때도 있지만, 아무리 공부해도 끝이 없는 요리의 세계에서 여전히 즐겁게 생활하고 있다. 바쁜 와중에도 쇼콜라티에, 바리스타, 로푸드 지도자, 아동 요리 지도사 등의 과정을 이수, 자격증을 취득하고 르꼬르동블루에서 제과와 제빵 과정을 마쳤다. 베이킹 수업과 백화점 문화센터 강의를 진행하고 있으며, 행남사(, 행남자기)의 크리에이티브 디렉터로서 셰므아 에디션 식기 출시를 앞두고 있다. 2018년 하반기에는 미국으로 거처를 옮겨 뉴욕대학교 음식학 대학원에서 학업을 수행하며 활발히 음식 관련 활동을 진행할 예정이다.

 

인스타그램 : chezmoi2013블로그