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<수미네 반찬1> 한정판 리커버 에디션, 레시피 카드 6종 증정
소비자가격 : 17,000↓
판매가격 : 15,300
적립금 :850
ISBN :978-89-315-8854-5(14590)
등록일자 :2019-11-07
출판사 :성안당
저자 :김수미 외
분량 :272
편집 :4도 인쇄
판형 :172*230
발행일 :2019년 11월 5일 (1판 34쇄, 리커버판)
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이 책은

 

김수미표 요만치 레시피북 <수미네 반찬>

20만부 판매 기념 한정판 리커버 에디션 발매

 

201810월 출간돼 수많은 독자들의 집 나간 입맛을 밥상으로 되돌리며 맛있는 한 끼를 완성하게 해준 <수미네 반찬 1>이 한정판 리커버 에디션으로 새롭게 출간됐다. 한정판 리커버 에디션은 크리스마스 느낌을 한껏 살린 표지 일러스트가 특히 인상적이다. 더불어 책에 실리지 않았던 김수미표 레시피가 더해진 레시피카드 6종을 선물로 준비했다. 연말 파티를 준비하고 있다면 필수 아이템이라 할 만하다. <수미네 반찬>은 요즘 요리처럼 세련된 요리법은 아니지만, 계속 먹어도 질리지 않는 맛을 내는손맛이 살아있는 레시피를 전한다.

 

한 끼 식단의 가치는 각종 조리 자격증과 값비싼 식자재만으로 계산되지 않고, 만드는 사람의 정성과 요리에 대한 애정을 담기 때문에 요리엔 정량과 정답이 없다고 말할 수 있다. 반찬을 직접 만들어 먹는 사람들을 위한, 정말 쉽게 펴서 즐기며 보는 <수미네 반찬>으로 집 나간 입맛을 되찾기 바라는 마음 간절하다.

 

 

집 나간 입맛, 엄마 손맛으로 되돌리자!

누군가 해줬던 음식을 맛있게 먹었던 기억은, 비슷한 음식이 나왔을 때 다시 떠올려진다. 그 음식에는 기억의 맛이 더해지기 때문이다. 저마다의 기억이 만들어내는 포만감의 값은 얼마일까? 계량보다는 맛에 포커스를 맞추는 김수미 선생님의 마음을 함께 전한다.

 

을 푸짐하게 담아낸 쿡 북!

대부분의 레시피가 친정 엄마가 알려주듯 작위적이지 않다. “때로는 음식에서 얻는 치유가 그 어떤 약이나 의사보다 더 많은 위안을 준다라고 김수미 선생님께 감사의 마음을 전했던 시청자처럼, <수미네 반찬>에는 많은 이들의 마음까지 보듬는 진정성 가득한 음식이 담겨있다. 요리를 맛있게 하고 싶은 주부들이 수미네 반찬레시피를 더 들여다보고 싶은 포인트 중 하나다.

 

우리 집 식탁을 바꿔놓은 레시피!

정량의 레시피는 가족마다, 또 누가 먹느냐에 따라 달라져야 최적화된다. 조금은 퉁명스럽고, 불친절하기 이를 데 없는 레시피지만 이상하게도 김수미라는 엄마가 하는 요리 속에는 그 정서적 공감대가 들어 있다.

 

진정한 셰프들의 겸손한 자세가 만들어내는 의외의 레시피!

김수미 선생님의 비법 전수가 끝나면 같은 식재료를 사용해 자신만의 새로운 반찬을 만들어내는 셰프들의 모습은 우리들의 밥상을 더욱 풍성하고 다양하게 만드는 포인트다.




저자 소개

 

김수미

주변의 사람들을 배불리 먹이고 싶은 엄마의 마음으로 따스함과 구수함을 동시에 조리하고 있다. 셰프들의 요리처럼 정확한 수치로 표현되는 레시피 대신 자신의 입맛과 손맛으로 재료의 양을 조절해 김수미만의 음식을 만들어낸다. 먹는 시간이 자는 시간이나 일하는 시간보다 훨씬 짧은데 그 짧은 시간 동안 좋은 사람들과 맛있는 음식을 함께 먹는 것을 인생의 소중한 행복이라고 말하는 음식 행복론자다. 한 끼 밥상의 소중함을 알리기 위한 김수미의 손맛은 계속 진행될 예정이다.

 

여경래 43년 경력 중식 전문 셰프

최현석 24년 경력 이탈리안 전문 셰프

미카엘 아쉬미노프 21년 경력 불가리안 전문 셰프

장동민 갓수미의 오른팔, 일당백 하는 주방의 보조

 

<수미네 반찬>을 만드는 사람들

책임 프로듀서 박종훈

출판 PM 강희진 최윤선

마케팅 김재인 윤정은 허수정

작가 공지현 신희선 이주연 박정은 현예슬 윤수아 이은비

정주현 성유진

조연출 구예슬 백승미 김인식

연출 김진일 박대운 장혜진 홍지혜 임재명 원현정 장지원 최혜진

윤원홍 한두리 황유진 김도연

총연출 문태주

목차

서문 _ 음식은 내게 그리움이자 설렘이다

 

part 1 내가 살던 고향 군산은

수미 반찬

고사리 굴비조림 / 김수미표 연근전

셰프 반찬

중국식 고사리 잡채 _여경래 셰프

고사리 연근 카나페 _미카엘 셰프

고사리 먹물 튀김 _최현석 셰프

 

수미 반찬

묵은지볶음 / 묵은지 목살찜 / 갑오징어 순대

셰프 반찬

묵은지 짜춘권 _여경래 셰프

묵은지 연어 스테이크(수미의 산책) _최현석 셰프

묵은지 떡갈비 _미카엘 셰프

 

수미 반찬 김수미표 간장게장 / 게딱지 계란찜 / 보리새우 아욱국

셰프 반찬

불가리아식 맥주 꽃게 _미카엘 셰프

양념게장 계란볶음 _여경래 셰프

간장게장 파스타 _최현석 셰프

 

part 2 가슴 울렁거리는 아련한 그리움의 이름, 김화순

 

수미 반찬 참소라 강된장 / 소고기 고추장볶음 / 풀치조림

셰프 반찬

소라냉채 _여경래 셰프

유자 강된장 두부조림(수미의 숨결) _최현석 셰프

불가리아식 소라 튀김 _미카엘 셰프

 

수미 반찬 오이소박이 / 열무 얼갈이김치 / 수육 & 양념 새우젓

열무 얼갈이김치 비빔국수 / 양배추 오이김치

셰프 반찬

된장 스테이크 _최현석 셰프

불가리아 김치, 뻥고추 _미카엘 셰프

소류완자 _여경래 셰프

 

수미 반찬 김수미표 아귀찜 / 전복 내장 영양밥 / 전복찜 / 명란젓 계란말이

 

part 3 _아빠 생각

 

수미 반찬 코다리조림 / 오징어채 간장볶음 / 검은콩국수

셰프 반찬

두반 코다리 돼지볶음 _여경래 셰프

프랑스 가정식 브랑다드, 냉정과 열정 _오세득 셰프

코다리 애호박구이 _미카엘 셰프

 

수미 반찬 낙지볶음 / 조개탕 / 애호박 부추전 / 떡갈비 /

상추무침 / 오징어 도라지 초무침

셰프 반찬

한우 갈빗살 바게트구이 _미카엘 셰프

몽골리안 비프 _여경래 셰프

비프 슬라이더(수미 굿모닝) _오세득 셰프

 

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